Роскошь как норма жизни
/
Марина Звенигородская
Культ личностей, май 2002
Здесь ничего не меняется. Внешне, во всяком случае. Отрекаться от старого мира никто не жаждет. Никакого экстремизма. Отель Lausanne Palace & Spa – воплощение респектабельности и буржуазности. Тем и интересен.
Отчетливо представляю себе, как к этим колоннам подкатывают экипажи — конные, потом самодвижущиеся. Современные лимузины тоже вписываются идеально. Построенный в 1915 году Lausanne Palace & Spa — вне времени. Это не набившая оскомину стилизация «под старину» и не архаизм. Это Лозанна. Это Швейцария — благополучная, благопристойная, безупречная. На чей-то взгляд — скучноватая. Спору нет: прыгать по лужам, лихо объезжать ухабы и уворачиваться от падающих с крыши сосулек куда веселее. Но есть чудаки, предпочитающие другие развлечения.
Впрочем, в Lausanne Palace приезжают не развлекаться. Здесь нет ни казино, ни варьете, ни — упаси боже! — дискотек. Здесь занимаются делом. Бизнесом. И вот для этого он приспособлен — лучше некуда. Во всяком случае, немодный нынче в нашем Отечестве Олимпийский комитет, базирующийся в Лозанне, проводит свои заседания именно в Lausanne Palace, и один из бизнес-салонов отеля так и называется — Олимпийский. Но не бизнес-салоном единым жив бизнесмен. Жив он и прочими завлекательными штуками. Бьюти- и фитнес-центром жив. Бассейном. Сауной. Ресторанами, в конце концов.
Ресторанов в Lausanne Palace три. Le Grand Chene — во французском стиле (непременно попробуйте свежайшую озерную рыбу, хороша необычайно), Cote Jardin — соседствует с фитнес-центром и ориентирован, конечно же, на здоровое питание. Но пусть это унылое словосочетание вас не смущает: ни бессолевая диета, ни протертые смеси неопознанных пищевых продуктов для постояльцев Lausanne Palace не предусмотрены. Ну и правильно. Летом Cote Jardin выставляет столики на открытой террасе. Пообедать, глядя на Женевское озеро, — для здоровья куда как полезно.
И, наконец, самый знаменитый ресторан отеля — La Table du Palace. Отмечен, между прочим, звездочкой в путеводителе Michelin. Маленькая эта звездочка означает, что La Table du Palace входит в число лучших ресторанов мира: Michelin в этом вопросе — непререкаемый авторитет. Поэтому не упустите возможность поужинать в La Table du Palace, только не откладывайте это на воскресенье — воскресным вечером, как ни странно, он закрыт.
Если ужинать в La Table каждый день пару недель кряду не входит в ваши планы, а ознакомиться с высокой кухней гастрономического ресторана хочется как можно подробнее, закажите дегустационное меню. Оно как раз для таких случаев и предназначено. За точность не ручаюсь, но, по-моему, блюд двенадцать входило в него в тот вечер, когда мы ужинали в La Table. He пугайтесь, разгрузочные дни после этого устраивать не придется — порции небольшие, рассчитанные как раз на то, чтобы гость в процессе поглощения этих шедевров не утратил вкуса к еде и к жизни. Разумеется, к каждому блюду подается соответствующее вино.
Ну а если вы можете отнести себя к разряду знатоков и ценителей высокой кухни, закажите не просто столик в La Table. Закажите табльдот. Table d'hote — в дословном переводе с французского «стол хозяина». В прежние времена так называли общий стол в ресторане отеля или, скажем, на корабле. Теперь не то. Теперь табльдот — место отнюдь не общее. И расположен он не в зале, а... на возвышении прямо над кухней. Этот стол — для тех, кто желает лично наблюдать процесс приготовления изысканных блюд, а может быть, даже и обсудить с шеф-поваром какие-то тонкие и спорные моменты. Скажем, сколько ягод можжевельника положить в соус — две или целых три. Высокая кухня...
Ну а утром — пожалуйте в... Даже не знаю, как назвать одним словом. В общем, спа, фитнес-центр и бьюти-центр. Centre de Bien-Etre. Талассотерапия, массажи от классического до шиацу, аюрведа, сауна, турецкая баня хам-мам, косметические процедуры... Здешний бьюти-центр работает на косметике Aveda, которая создается на основе аюрведических принципов. И правда, есть в ней что-то мистическое. Даже запах — не цветочный, не опереточный. Aveda пахнет завораживающе — степными травами. (Пишу без оглядки — за рекламу никто не примет: в России Aveda не продается. Совсем. А жаль.) Совсем недавно в бьюти-центре Lausanne Palace ввели еще одну косметическую линию — собственную, под названием СВЕ. Вполне прозаическое, заметим, название — аббревиатура от Centre de Bien-Etre. А здесь вообще за пафосом не гонятся — нет надобности. Lausanne Palace входит в The Leading Hotels of the World — куда уж выше. Отели этой сети, например, вообще нигде не рекламируются — кому надо, тот знает, а кто не знает, тому и не надо. И верно: погоня за пафосом — удел нуворишей. А для завсегдатаев The Leading Hotels of the World роскошь, как ни крути, — норма жизни.
Благодарим туристическую компанию «Содис», а также отель Lausanne Palace & Spa за эту замечательную поездку.
Отчетливо представляю себе, как к этим колоннам подкатывают экипажи — конные, потом самодвижущиеся. Современные лимузины тоже вписываются идеально. Построенный в 1915 году Lausanne Palace & Spa — вне времени. Это не набившая оскомину стилизация «под старину» и не архаизм. Это Лозанна. Это Швейцария — благополучная, благопристойная, безупречная. На чей-то взгляд — скучноватая. Спору нет: прыгать по лужам, лихо объезжать ухабы и уворачиваться от падающих с крыши сосулек куда веселее. Но есть чудаки, предпочитающие другие развлечения.
Впрочем, в Lausanne Palace приезжают не развлекаться. Здесь нет ни казино, ни варьете, ни — упаси боже! — дискотек. Здесь занимаются делом. Бизнесом. И вот для этого он приспособлен — лучше некуда. Во всяком случае, немодный нынче в нашем Отечестве Олимпийский комитет, базирующийся в Лозанне, проводит свои заседания именно в Lausanne Palace, и один из бизнес-салонов отеля так и называется — Олимпийский. Но не бизнес-салоном единым жив бизнесмен. Жив он и прочими завлекательными штуками. Бьюти- и фитнес-центром жив. Бассейном. Сауной. Ресторанами, в конце концов.
Ресторанов в Lausanne Palace три. Le Grand Chene — во французском стиле (непременно попробуйте свежайшую озерную рыбу, хороша необычайно), Cote Jardin — соседствует с фитнес-центром и ориентирован, конечно же, на здоровое питание. Но пусть это унылое словосочетание вас не смущает: ни бессолевая диета, ни протертые смеси неопознанных пищевых продуктов для постояльцев Lausanne Palace не предусмотрены. Ну и правильно. Летом Cote Jardin выставляет столики на открытой террасе. Пообедать, глядя на Женевское озеро, — для здоровья куда как полезно.
И, наконец, самый знаменитый ресторан отеля — La Table du Palace. Отмечен, между прочим, звездочкой в путеводителе Michelin. Маленькая эта звездочка означает, что La Table du Palace входит в число лучших ресторанов мира: Michelin в этом вопросе — непререкаемый авторитет. Поэтому не упустите возможность поужинать в La Table du Palace, только не откладывайте это на воскресенье — воскресным вечером, как ни странно, он закрыт.
Если ужинать в La Table каждый день пару недель кряду не входит в ваши планы, а ознакомиться с высокой кухней гастрономического ресторана хочется как можно подробнее, закажите дегустационное меню. Оно как раз для таких случаев и предназначено. За точность не ручаюсь, но, по-моему, блюд двенадцать входило в него в тот вечер, когда мы ужинали в La Table. He пугайтесь, разгрузочные дни после этого устраивать не придется — порции небольшие, рассчитанные как раз на то, чтобы гость в процессе поглощения этих шедевров не утратил вкуса к еде и к жизни. Разумеется, к каждому блюду подается соответствующее вино.
Ну а если вы можете отнести себя к разряду знатоков и ценителей высокой кухни, закажите не просто столик в La Table. Закажите табльдот. Table d'hote — в дословном переводе с французского «стол хозяина». В прежние времена так называли общий стол в ресторане отеля или, скажем, на корабле. Теперь не то. Теперь табльдот — место отнюдь не общее. И расположен он не в зале, а... на возвышении прямо над кухней. Этот стол — для тех, кто желает лично наблюдать процесс приготовления изысканных блюд, а может быть, даже и обсудить с шеф-поваром какие-то тонкие и спорные моменты. Скажем, сколько ягод можжевельника положить в соус — две или целых три. Высокая кухня...
Ну а утром — пожалуйте в... Даже не знаю, как назвать одним словом. В общем, спа, фитнес-центр и бьюти-центр. Centre de Bien-Etre. Талассотерапия, массажи от классического до шиацу, аюрведа, сауна, турецкая баня хам-мам, косметические процедуры... Здешний бьюти-центр работает на косметике Aveda, которая создается на основе аюрведических принципов. И правда, есть в ней что-то мистическое. Даже запах — не цветочный, не опереточный. Aveda пахнет завораживающе — степными травами. (Пишу без оглядки — за рекламу никто не примет: в России Aveda не продается. Совсем. А жаль.) Совсем недавно в бьюти-центре Lausanne Palace ввели еще одну косметическую линию — собственную, под названием СВЕ. Вполне прозаическое, заметим, название — аббревиатура от Centre de Bien-Etre. А здесь вообще за пафосом не гонятся — нет надобности. Lausanne Palace входит в The Leading Hotels of the World — куда уж выше. Отели этой сети, например, вообще нигде не рекламируются — кому надо, тот знает, а кто не знает, тому и не надо. И верно: погоня за пафосом — удел нуворишей. А для завсегдатаев The Leading Hotels of the World роскошь, как ни крути, — норма жизни.
Благодарим туристическую компанию «Содис», а также отель Lausanne Palace & Spa за эту замечательную поездку.